Quand le printemps rime avec allergies saisonnières, quelle galère ! L’allergie désigne l’ensemble des manifestations pathologiques dues à la rencontre d’un organisme avec une substance appelée antigène (pollen de certaines graminées, poils de chat ou de chien, poussières, moisissures, acariens des tapis ou moquettes, certains aliments ou boissons…) à laquelle il est sensible.